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2008年8月

2008年8月25日 (月)

Vol.5 フレッシュベビーリーフとエビ・アボカドの生春巻き

1_3 簡単でおしゃれなベビーリーフレシピです。生春巻きの皮にはエビ以外にもベビーリーフと一緒に、ササミや豚肉など、何を巻いても美味しいですよ。果実堂の甘夏ドレッシングでサッパリいただくのがおススメです!ホームパーティーでも活躍する一品です。

所要時間(※目安10分)

材料(3~4名分)

果実堂のベビーリーフ・・・1袋

・むきエビ・・・12尾

・アボカド・・・1/2個

・生春巻きの皮・・・3枚

・マヨネーズ、塩、コショウ・・・適量

<作り方>

①加熱したむきエビとアボカドを、マヨネーズ、塩、コショウで混ぜ合わせる。

②生春巻きの皮は水で柔らかくしておく。

③水洗いした果実堂のベビーリーフと①のエビ、アボカドを春巻きの皮で包んで出来上がり♪

機能性食品室 室長 藤原 知恵子 (まだまだ新婚気分?!)

2008年8月21日 (木)

Vol.4 ビールと一緒に★サラダみずな豆腐ジャコサラダ

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パパッと簡単!忙しいときのもう一品やお酒のおつまみにピッタリです。果実堂のサラダみずなのシャキシャキ感と、ジャコのプチプチ感の相性も良し!です。所要時間(※目安5分)

材料(2名分)

果実堂のサラダみずな・・・1袋

・木綿豆腐・・・1丁

・ジャコ・・・お好みで

・ごま油・・・適量

<作り方>

①サラダみずなは、さっと水洗いして水切りをする。

②サイコロ状にカットした木綿豆腐を①のサラダみずなの上に乗せる。

③ごま油で軽く炒めたジャコをさらに②の上に乗せる。

④お好みのドレッシングをかけて出来上がり!果実堂の甘夏ドレッシングもぴったりです♪

野菜ソムリエ 北 亜続子 (熊本の新聞にもコラム「食人語り」連載中)

2008年8月18日 (月)

Vol.3 スタミナもりもり!ベビーリーフ丼

Bl夏はやっぱりスタミナ料理!ですね。栄養満点の果実堂のベビーリーフは、意外にもご飯とも相性バッチリです。お肉も一緒で、食べ応え満点です!

所要時間(※目安15分 肉の下味付け時間は除く)

材料(2名分)

果実堂のベビーリーフ・・・1袋

・牛肉(薄切り)・・・お好みで

・ご飯(冷ご飯でOK)・・・2膳分

・焼肉のたれ・・・適量

<作り方>

※あらかじめ、肉は焼肉のたれに漬け込み、下味をつけておきます。

①ベビーリーフはさっと水洗いして水切りをする。

②下味をつけた肉を軽く焼く。

③ご飯(冷ご飯は温めて)を丼に入れ、①のベビーリーフと②の肉を盛り付けて、出来上がり♪

野菜ソムリエ 北 亜続子 (熊本市子ども会育成者協議会理事、熊本市中心市街地活性協議会委員)

2008年8月12日 (火)

vol.2 夏はさっぱり!ベビーリーフとトマトの冷製パスタ

Bl食欲のないこの時期でも、つるつるっと食べられる冷製パスタです。さっぱりしていますが、ベビーリーフたっぷりだから栄養満点!簡単でおしゃれなので、パーティーにもおススメです♪

所要時間(※目安15分)

材料(2名分)

果実堂のベビーリーフ・・・1袋

・パスタ(フェデリーニ)・・・100g

・トマト・・・中1個

・塩・コショウ・・・適量

<作り方>

①ベビーリーフはさっと水洗いして水切りをする。

②パスタを指定の時間茹でる。

③トマトを茹で、塩・コショウで味を調える。

④茹で上がったパスタを冷水にさらし、ボウルに移して①のベビーリーフと③のトマトを和える。

⑤お皿に移して、お好みのドレッシングをかけて出来上がり!果実堂の甘夏ドレッシングもぴったりです♪

野菜ソムリエ 北 亜続子 (果実堂「食」のコンサルタント)

2008年8月 8日 (金)

Vol.1 気分はイタリアン!ベビーリーフとモッツアレラのサラダ

Testベビーリーフの「緑」とモッツアレラチーズの「白」、トマトの「赤」で情熱の国イタリア国旗の出来上がり!夏です!気分は暑く!食はさっぱりといきましょう!

所要時間(※目安3分)

材料(2名分)

果実堂のベビーリーフ・・・1袋

・トマト・・・中1個

・モッツアレラチーズ・・・適量

<作り方>

①ベビーリーフはさっと水洗いして水切りをする。

②トマトはスライス、モッツアレラチーズは1口大にカットする。

③お皿にベビーリーフ、トマト、モッツアレラチーズをのせ、お好みのドレッシングをかけて出来上がり!

野菜ソムリエ 北 亜続子 (野菜ソムリエの会熊本 代表、九州農政局食育サポーターなど「食」に関して多方面で活躍中!)

2008年8月 4日 (月)

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