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2008年9月

2008年9月29日 (月)

vol.12 タスマニア産サーモンのマリネ~たっぷりベビーリーフサラダ添え~ベビーリーフのソースで

Photo_2BOBOS by QUEEN ALICEのメニューが登場!

フレンチの鉄人「石鍋裕シェフ」のお店「BOBOS by QUEEN ALICE」からとっておきのおもてなしベビーリーフレシピが届きました。特別な日にいかがですか?お家でも本格フレンチの味をご堪能くださいね♪

材料(2~4名分)

果実堂のベビーリーフ・・・2袋

・一晩マリネしたフレッシュサーモン・・・適量

・アンチョビ・・・適量

・オリーブオイル・・・適量

・ニンニク・・・適量

<作り方>

※下準備・・・フレッシュサーモンを一晩 マリネしておく。

①ベビーリーフをミキシングして、アンチョビ、ニンニク、オリーブオイルを加え、ソースを作ります。

②お皿に①のベビーリーフのソースを敷き、その上にフレッシュサーモンをのせます。

③さらに、さっと洗ったフレッシュなベビーリーフをのせて出来上がりです。

BOBOS by QUEEN ALICE 心斎橋店 大谷隆史シェフ (大阪市中央区心斎橋筋1-7-1 大丸心斎橋店8F TEL06-6252-8845)

2008年9月25日 (木)

Vol.11 宅配ピザの豪華ベビーリーフ添え(男性編)

Pizzaひとり住まいの男性のファーストフード+αの栄養バランスのアップに最適!ホームパーティのアクセントにも!!!あくまでも男性が簡単に面倒がらずにベビーリーフを使って美味しく食べれる事を意識したメニューを考えてみました。(女性編にも、乞うご期待を!)所要時間(※なんとわずか正味5分足らず!パインを凍らせる時間は除く)            

材料(2名分)

果実堂のベビーリーフ・・・1袋

・28cm(Lサイズ)程度の宅配ピザ(今回はマルゲリータを使用)

・パイナップル(カットパインでOK!)・・・適量

<作り方>

①パイナップルを15mm角ぐらいに細かくカット。

②カットしたパインを冷凍庫で約1時間程度凍らせる。

③ベビーリーフを冷たい水でサッと洗う。

④アツアツの宅配ピザの上にベビーリーフをトッピング!

⑤同じくシャーベット状のシャキシャキのカットパインをコロコロっと載せる!

⑥これで簡単、出来上がり!さぁ、召し上がれ!!!

営業推進室 室長 久池井 博 (口から産まれた男!)

2008年9月22日 (月)

Vol.10 ~甘夏風味~ほたてと玉ねぎのベビーリーフ添え

Photo特に時間がない時に、おすすめです。甘夏ドレッシング、ほたて、ベビーリーフが絶妙な組み合わせ!子供の好物の一つです!所要時間(※目安10分)

材料(2名分)

果実堂のベビーリーフ・・・1袋

・ほたて・・・適量

・玉ねぎ・・・適量

果実堂の甘夏ドレッシング・・・適量

・塩、コショウ・・・適量

<作り方>

①ベビーリーフをさっと水洗いして水切りし、お皿にのせる。

②玉ねぎを輪切りにする。

③アルミホイルに玉ねぎの上にほたてをのせて、甘夏ドレッシング、塩コショウをかけ、オーブンへ(約8分)。

④中に火が通ったら、ベビーリーフの上に盛り付けて、できあがり♪

ウェルリーフ事業部 工場管理室 リーダー 格付表示責任者・品質管理責任者 蓑田 知江美 (仕事も家庭もパワフルに!全力投球!)

2008年9月18日 (木)

Vol.9 冷製豚ロースのベビーリーフサラダ~甘夏のソース~

BlupARTEレシピ第1弾登場!

和歌山県立近代美術館内のこだわりのレストラン「ARTE」では、果実堂のベビーリーフを使って、おしゃれで美味しいメニューがたくさん出ているんですよ!簡単なので、是非お家でもレストランの味を楽しんでくださいね♪

所要時間(※目安10分)

材料(2~4名分)

果実堂のベビーリーフ・・・1袋

果実堂の甘夏ドレッシング・・・適量

・豚ロース・・・適量

・ゆで卵・・・1個

・ブラックペッパー、塩・・・大さじ1

<作り方>

①豚ロース肉を茹でる。

②ゆで卵を細かく刻む。

③器にベビーリーフ、豚肉、ゆで卵の順に盛り付ける。

④ブラックペッパー、塩で味を整える。

⑤甘夏ドレッシングをかけて出来上がり!

レストランARTE (和歌山市吹上1-4-14 和歌山県立近代美術館2F TEL073-427-3126)

2008年9月15日 (月)

Vol.8 ベビーリーフ畑のチーズ&みそ&ぶぅ♪

Photo何にでも合うベビーリーフですが、みそとチーズのマッチングもなかなかです♪ちょっとしたおもてなしにもピッタリです。私はトーストに挟んで、ちょっとしたブランチを楽しんでいますよ♪

所要時間(※目安10分)

材料(2名分)

果実堂のベビーリーフ・・・1袋

・豚肉(厚切りバラ肉やロースなどお好みで)・・・適量

・みそ・・・大さじ1

・みりん・・・大さじ1

・砂糖・・・大さじ1/2

・酒・・・大さじ1/2

・塩、コショウ・・・適量

・スライスチーズ・・・2枚

<作り方>

①みそ、砂糖、みりん、酒を弱火にかけ、とろみが出るまで練り合わせる。

②豚肉に塩・コショウをし、フライパンで焼く。

③焼き上がりに①のみそをぬり、スライスチーズをのせる。

④ベビーリーフと一緒にお皿に盛って出来上がり♪

総務経理室 西村 理子 (果実堂のおやつ部長!)

2008年9月 8日 (月)

Vol.7 中華風★鳥のくわ焼きベビーリーフ盛り

3洋食系と思われがちなベビーリーフですが、中華にも良く合います!中華の油っぽさを、サッパリとしたベビーリーフが中和して、食が進みます。実は、我が家の定番メニューなのです。所要時間(※目安15分)

材料(4名分)

果実堂のベビーリーフ・・・1~2袋

・鳥もも肉・・・2枚

・しょうゆ・・・大さじ2

・酒・・・大さじ1

・みりん・・・大さじ1

・砂糖・・・小さじ1

・片栗粉・・・適量

・油・・・大さじ2

・熱湯・・・2カップ

<作り方>

①鶏もも肉2枚を一口サイズに切り、片栗粉にまぶします。

②フライパンを油で熱し、両面をしっかりと焼きます。

③熱湯を注ぎ、沸いてきたら湯こぼしをします。

④しょうゆ、酒、みりん、砂糖を入れて鶏肉とよくからませます。

⑤ベビーリーフの上に盛ったら出来上がり。

代表取締役 社長 井出 剛 (ベビーリーフ食べて、フィットネス中!)

2008年9月 1日 (月)

Vol.6 ピクニック気分で♪ベビーリーフのサンドイッチ

Bl2 フランス好きの私・・・ですから、今回はクロワッサンにベビーリーフをはさんでみました!でも、パンは食パンでもフランスパンでも何でもGOODです。(フランスパンならカスクートですね!)中にはさむものも、トマトやゆで卵など、冷蔵庫にあるものでOK!ベビーリーフは何にでも合いますよ♪野菜嫌いのお子さまもパクパク食べちゃいます。所要時間(※目安5分)

材料(2名分)

果実堂のベビーリーフ・・・1袋

・クロワッサン・・・2個

・生ハム・・・2枚

・アーモンドチーズ・・・2個

・塩(果実堂の甘夏ドレッシングでもOK)・・・適量

・バター、マスタード・・・適量

<作り方>

①ベビーリーフはさっと水洗いして水切りし、軽く塩をふる。※甘夏ドレッシングで軽くあえても美味しいですよ)

②半分にカットしたクロワッサンの内側にバター、マスタード(お好みで)を軽く塗る。

③ベビーリーフ、生ハム、アーモンドチーズをはさんで出来上がり♪バスケットに入れるとピクニック気分に!ブランチとしてもおススメです♪

機能性食品室 副主任 林田 小宜里 (飲んでないのにいつもハイテンション!)