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2008年9月29日 (月)

vol.12 タスマニア産サーモンのマリネ~たっぷりベビーリーフサラダ添え~ベビーリーフのソースで

Photo_2BOBOS by QUEEN ALICEのメニューが登場!

フレンチの鉄人「石鍋裕シェフ」のお店「BOBOS by QUEEN ALICE」からとっておきのおもてなしベビーリーフレシピが届きました。特別な日にいかがですか?お家でも本格フレンチの味をご堪能くださいね♪

材料(2~4名分)

果実堂のベビーリーフ・・・2袋

・一晩マリネしたフレッシュサーモン・・・適量

・アンチョビ・・・適量

・オリーブオイル・・・適量

・ニンニク・・・適量

<作り方>

※下準備・・・フレッシュサーモンを一晩 マリネしておく。

①ベビーリーフをミキシングして、アンチョビ、ニンニク、オリーブオイルを加え、ソースを作ります。

②お皿に①のベビーリーフのソースを敷き、その上にフレッシュサーモンをのせます。

③さらに、さっと洗ったフレッシュなベビーリーフをのせて出来上がりです。

BOBOS by QUEEN ALICE 心斎橋店 大谷隆史シェフ (大阪市中央区心斎橋筋1-7-1 大丸心斎橋店8F TEL06-6252-8845)