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2008年10月

2008年10月30日 (木)

Vol.20 ベビーリーフと豚バラのチヂミ

Bl2 私は、辛いものが大好きnoteなので、よくこの料理を作ります。チヂミといえば「ニラ」なのですが、ベビーリーフだとヘルシーと言うか・・・匂いがなくてgood翌日仕事の日でも、気軽に食べれる安心感bleahと申しますか。。。

所要時間(※目安15分)

材料(4名分)

果実堂のベビーリーフ・・・1袋

・豚バラpig薄切り肉・・・30g

・キムチ鍋の素※キムチを刻んで入れても可・・・お好みで

・小麦粉・・・1カップ

・片栗粉・・・1/3カップ

・卵・・・1個

・ポン酢・・・少々

・ごま油・・・少々

<作り方>

①ベビーリーフはさっと水洗いして、水切りをする。

②ボウルに卵を溶く。

③②に豚バラ、小麦粉、片栗粉、キムチ鍋の素を入れ、よく混ぜ合わせる。

④③に①を入れ、軽く混ぜ合わせる。

⑤フライパンにごま油を熱し、④を流し入れて丸く広げる。

⑥ヘラで押さえながら中火でこんがりと焼く。焼きあがったら、食べやすいように切り分けて、お皿に盛り付ける。

<タレの作り方>

ポン酢にごま油を少し混ぜる。

※タレは本当にお好みです。今回は豚バラpigを使用して少しこってりしているので、ポン酢であっさりにしてみましたnote

総務経理室 副主任 田畑 真美江(「トートゥガナシheart04」与論島の方言(ゆんぬふとぅば)で「有難うございます」の意味です。)

2008年10月23日 (木)

Vol.19 ベビーリーフの和風シーフードサラダ

Photo 何にでも合うベビーリーフですが、今回は和風にアレンジしてみました。仕事後の「とりあえずビール」にもおススメです。ベビーリーフをたっぷり使用するので、栄養もバッチリですよwink

所要時間(※目安5分)

材料(2名分)

果実堂のベビーリーフ・・・2袋

・フルーツトマト・・・適量

・刺身盛り合わせ・・・適量

・和風ドレッシング(おろしにんにく 0.5かけら、おろししょうが 少々、醤油 大1.5、ごま油 大1、味噌(あわせ)大0.5、砂糖 大0.5、みりん 大0.5)・・・適量

<作り方>

①ベビーリーフはさっと水洗いして水切りをする。

②フルーツトマトを半分に切る。

③和風ドレッシングを作る。

④ベビーリーフの上に刺身を乗せて、③のドレッシングをかける。

※和風ドレッシングはお好みで量を調整してください。

ウェルリーフ事業部 工場管理室 主任 石井 由香里(飴と鞭を使い分けるhappy02パッキング工場の主!)

2008年10月20日 (月)

Vol.18 サーモンとベビーリーフの冷製スパゲッティ

Up ARTEレシピ第2弾登場!

和歌山県立近代美術館内のこだわりのレストラン「ARTE」では、果実堂のベビーリーフを使って、おしゃれで美味しいメニューがたくさん出ているんですよ!今回はその第2弾が登場です!華やかなお料理を是非、ご自宅で!所要時間(※目安15分)

材料(2名分)

果実堂のベビーリーフ・・・1袋

・カッペリーニ・・・200~300g

・サーモン(※スモークサーモンでもOK)・・・適量

・ガーリックオイル、唐辛子オイル、塩、コショウ・・・少々

<作り方>

①カッペリーニを茹で、冷水につけて粗熱を取る。

②①に塩、ガーリックオイル、唐辛子オイル、少量の水を合わせて、塩コショウで味を調え、混ぜる。

③サーモンは5ミリ各程度に刻む。

④②と③を盛り付け、ベビーリーフで彩る。

※ガーリックオイル、唐辛子オイルはオリーブオイルで煮出して作る。

レストランARTE (和歌山市吹上1-4-14 和歌山県立近代美術館2F TEL073-427-3126)

2008年10月16日 (木)

Vol.17 ベビーリーフの海鮮カルパッチョ

Bl 私は我が家の常備野菜として、いつも果実堂のベビーリーフをたくさん買い置きして、冷蔵庫に用意しております。鍋物、味噌汁、焼き飯、焼きそば、ラーメン等の「青味」として欠かせません。さっとお湯にくぐらせるだけで、鮮やかな彩りになり、お味も引き立ち、見栄えも良く、身体に良いミネラルが吸収できます。ベビーリーフは「最高の食品」と思っております。

所要時間(※目安15分)

材料(4人分)

果実堂のベビーリーフ・・・2袋

果実堂の甘夏ドレッシング・・・少々

・にんにく・・・3片 ※中位のもの

・新鮮なお刺身(※新鮮であれば何でも良い。白身のお魚、たこ、エビ、まぐろ、貝柱etc・・・)・・・適量

・オリーブ油、ビネガー、塩、コショウ・・・少々

<作り方>

①先ず、お皿にニンニクの切り口をまんべんなく塗る。

②オリーブ油、ビネガー、塩、コショウを混ぜてお皿に振りかける。

③ベビーリーフに甘夏ドレッシングを軽くまぶして、お皿に盛る。

④用意した薄切りのお刺身を美しく(?)盛り付ける。以上、実に簡単です!

白ワイン、赤ワイン、ビール、焼酎等のおつまみとして、適当に小皿にとってお召し上がりください。

株式会社 果実堂 会長夫人 井出 純子

2008年10月13日 (月)

Vol.16 ベビーリーフとささみのヘルシーサラダ

Photoベビーリーフとささみでとてもヘルシーなサラダです♪秋とは言え、まだまだ暑い日が続く熊本ですが、このサラダでサッパリと仕事の後の一杯を楽しんでいます。所要時間(※目安15分)

材料(4人分)

果実堂のベビーリーフ・・・1袋

・ささみ・・・3本

・フランクフルト・・・2個

・ミニトマト・・・3個

・オレンジ・・・1/2個

・細切りチーズ・・・少々

果実堂の甘夏ドレッシング・・・適量

・ブラックペッパー・・・少々

<作り方>

①ベビーリーフはさっと洗い、しっかり水気をきる。

②ささみは茹でて、一口大に切る。※ブラックペッパーをかけておく。

③フランクフルトは一度茹でて、少し色が付くくらい焼く!

④ミニトマトは輪切り、オレンジは皮をむいて櫛型に切る。

⑤器にベビーリーフを盛り、ささみ、フランクフルトなどをのせる。

⑥最後にチーズをふりかけ、甘夏ドレッシングをかけて出来上がり!

ウェルリーフ事業部 栽培管理室 副主任 二宮 新哉 (ねじりハチマキが似合う男!)

2008年10月 9日 (木)

vol.15 パパッと簡単!ベビーリーフの手巻き寿司

Photo運動会や秋の行楽に最適のシーズンになりました!ご飯にも良く合うベビーリーフを今回は巻き寿司にアレンジしてみました。お弁当に入れると、あるだけで華やかです。しかも、ベビーリーフとまぐろのWの高酸化パワーで、疲れにも良いですよ♪所要時間(※目安15分)

材料(4本分)

果実堂のベビーリーフ・・・1袋

・ご飯・・・1膳

・マグロの切り身・・・8切

・寿司酢・・・大1

・手巻き海苔・・・4枚

・醤油、みりん・・・適量

<作り方>

①ご飯を大きめのボールなどで寿司酢と合わせておく。

②醤油とみりんで、マグロに下味をつけておく。

③手巻き海苔に酢飯をのせ、さらにベビーリーフとマグロをのせ巻いたら出来上がり!

野菜ソムリエ 北 亜続子 (食欲の秋ですね。)

2008年10月 6日 (月)

Vol.14 ベビーリーフサラダのじゃこガーリック添え

Photo_3 じゃこの塩味が効いているので、ベビーリーフと一緒に食べるのもおつなものです。カボスを絞ってサッパリ召し上がれますし、甘夏ドレッシングで甘酸っぱい味もお楽しみ下さい。所要時間(※目安15分)

材料(4人分)

果実堂のベビーリーフ・・・1袋

・モッツァレラチーズ ・・・4玉

・ミニトマト ・・・4個

・イカリング ・・・4個

・ゆで卵 ・・・1個

・ちりめんじゃこ ・・・20g

・ニンニク ・・・1個(りん片)

・カボス ・・・1/6切れ

・オリーブオイル ・・・適量

<作り方>

①ベビーリーフは、さっと水洗いし水切りをする。

②モッツァレラチーズ、ミニトマトは半分に輪切りにする。

③イカリングを、さっとゆがく。

④ゆで卵は食べやすいように切り、カボスも1/6にカットする。

⑤オリーブオイルでスライスしたニンニクを炒める。この時、オイルは少し多めですると、ニンニクが良い色(茶色)になる。ニンニクが少し色づいたら、じゃこを入れ一気に炒める。カリッとなったら火を止める。

⑥器にベビーリーフを盛り、中央にじゃこガーリックをこんもりと盛り、切っておいたトマト、モッツァレラチーズ、イカリング、ゆで卵をトッピングする。

フードサイエンス研究所 所長 理学博士 大坪 路弘 (バリバリの理数系博士と思いきや、実はマイホームパパlovely

2008年10月 2日 (木)

Vol.13 たっぷりベビーリーフとフルーツのヘルシーサラダ

Bl_2 主食がベビーリーフのレシピです。野菜不足と感じるときや、外食が続いたとき、食欲のない日にもおすすめ!ベビーリーフ1袋を1人で食べるのですが、結構お腹も満足できて、ダイエットにも最適ですよ♪所要時間(※目安10分)

材料(一人分)

果実堂のベビーリーフ・・・1袋

・グレープフルーツ(ピンクがおすすめheart)・・・1~1/2個

・りんご・・・1/4個

・クルミ・・・適量

・塩・・・少々

・オリーブオイル・・・適量

・バルサミコ酢・・・適量

<作り方>

①ベビーリーフはさっと水洗いし、水切りをする。

②グレープフルーツは皮をむき、一口大に切る。

③りんごは適度な厚さのいちょう切りにする。

④ベビーリーフ、グレープフルーツ、りんごを皿にもり、クルミを手で砕いて散らす。

⑤塩、オリーブオイル、バルサミコ酢を適量かけていただく。(もちろん甘夏ドレッシングでもOK♪)

総務経理室 リーダー 原田 由紀 (週末はこのサラダと赤ワインwineが私の定番)