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2008年10月16日 (木)

Vol.17 ベビーリーフの海鮮カルパッチョ

Bl 私は我が家の常備野菜として、いつも果実堂のベビーリーフをたくさん買い置きして、冷蔵庫に用意しております。鍋物、味噌汁、焼き飯、焼きそば、ラーメン等の「青味」として欠かせません。さっとお湯にくぐらせるだけで、鮮やかな彩りになり、お味も引き立ち、見栄えも良く、身体に良いミネラルが吸収できます。ベビーリーフは「最高の食品」と思っております。

所要時間(※目安15分)

材料(4人分)

果実堂のベビーリーフ・・・2袋

果実堂の甘夏ドレッシング・・・少々

・にんにく・・・3片 ※中位のもの

・新鮮なお刺身(※新鮮であれば何でも良い。白身のお魚、たこ、エビ、まぐろ、貝柱etc・・・)・・・適量

・オリーブ油、ビネガー、塩、コショウ・・・少々

<作り方>

①先ず、お皿にニンニクの切り口をまんべんなく塗る。

②オリーブ油、ビネガー、塩、コショウを混ぜてお皿に振りかける。

③ベビーリーフに甘夏ドレッシングを軽くまぶして、お皿に盛る。

④用意した薄切りのお刺身を美しく(?)盛り付ける。以上、実に簡単です!

白ワイン、赤ワイン、ビール、焼酎等のおつまみとして、適当に小皿にとってお召し上がりください。

株式会社 果実堂 会長夫人 井出 純子