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2008年10月20日 (月)

Vol.18 サーモンとベビーリーフの冷製スパゲッティ

Up ARTEレシピ第2弾登場!

和歌山県立近代美術館内のこだわりのレストラン「ARTE」では、果実堂のベビーリーフを使って、おしゃれで美味しいメニューがたくさん出ているんですよ!今回はその第2弾が登場です!華やかなお料理を是非、ご自宅で!所要時間(※目安15分)

材料(2名分)

果実堂のベビーリーフ・・・1袋

・カッペリーニ・・・200~300g

・サーモン(※スモークサーモンでもOK)・・・適量

・ガーリックオイル、唐辛子オイル、塩、コショウ・・・少々

<作り方>

①カッペリーニを茹で、冷水につけて粗熱を取る。

②①に塩、ガーリックオイル、唐辛子オイル、少量の水を合わせて、塩コショウで味を調え、混ぜる。

③サーモンは5ミリ各程度に刻む。

④②と③を盛り付け、ベビーリーフで彩る。

※ガーリックオイル、唐辛子オイルはオリーブオイルで煮出して作る。

レストランARTE (和歌山市吹上1-4-14 和歌山県立近代美術館2F TEL073-427-3126)