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2008年12月

2008年12月29日 (月)

Vol.35 お正月レシピ①~ベビーリーフのだし巻き風~

Bl クリスマスからあっと言う間にお正月ですねhappy01今回は、お正月料理にもぴったりな「簡単ベビーリーフレシピ」をご紹介しますheart01所要時間(※目安10分)

材料(4名分)

果実堂のベビーリーフ・・・1パック

・卵・・・2~3個

・だし・・・適量

・<作り方>

①ベビーリーフはさっと水洗いして水切りをし、熱湯で30秒ほど茹で、軽くしぼる。

②溶いた卵にだしを加え、①のベビーリーフを入れて、混ぜる。

③②を卵焼き器で焼く。

野菜ソムリエ 北 亜続子

2008年12月25日 (木)

Vol.34 X'mas Partyレシピ②~トマトパスタ~

Xmas_4 いよいよ今日はX'masxmasですheart04今夜のPartyにもぴったりな果実堂のベビーリーフを使った簡単レシピをご紹介します。楽しい夜をお過ごしください。shine所要時間(※目安15分)

材料(4名分)

果実堂のベビーリーフ・・・1パック

・果実堂のトマトドレッシング・・・適量

・パプリカ・・・適量

・パスタ・・・400g

・<作り方>

①ベビーリーフはさっと水洗いして水切りをする。

②パスタは所定の時間茹でる。

③パプリカとトマトドレッシングを軽く炒め、②と絡める。

④③とベビーリーフを合わせる。

野菜ソムリエ 北 亜続子

2008年12月22日 (月)

Vol.33 牡蠣とベビーリーフのあったかグラタン

Photo 寒~い冬snowには、ホワイトソースの優しい味があたたまりますnoteベビーリーフは炒めずに、最後の余熱でさっと混ぜ合わせるのがポイントですgood所要時間(※目安20分)

材料(2名分)

果実堂のベビーリーフ・・・1袋

・牡蠣 ・・・1パック(約8個入り)

・玉ねぎ・・・1/2個

・マッシュルーム・・・5個

・マカロニ・・・80g

・ホワイトソース・・・100g

・とろけるチーズ・粉チーズ・・・お好みで適量

・バター・塩・胡椒 ・・・ 適量

<作り方>

①バターで玉ねぎ、マッシュルーム、牡蠣、茹でたマカロニを炒め、塩胡椒で味を整える。

②ホワイトソースを加え、ひと煮立ちさせる。

③火を消し、果実堂のベビーリーフをさっと混ぜ合わせ、耐熱皿に移す。

④とろけるチーズや粉チーズをかけて、トースターで15分程度。

⑤焦げ目が付いたら、出来上がりshine

機能性食品室 室長 藤原 知恵子 (あったかレシピは家族も大好物heart04

2008年12月18日 (木)

Vol.32 男の手料理 簡単クッキング!~豚ひき肉とベビーリーフのとろみスープごはん~

Bl_2 やさしい味の雑炊風すーぷごはん。スープに溶き卵として入れれば、ふんわりと仕上がります。寒い冬snowにピッタリメニュー。我が家では娘にも大好評の一品ですheart04所要時間(※目安15分)

材料(4名分)

果実堂のベビーリーフ・・・4袋

・豚ひき肉・・・200g

・卵・・・2個

・ごはん・・・300g

・スープ(鶏がらスープの素小さじ2+水)・・・6カップ

・しょうゆ・・・小2

・塩、コショウ・・・少々

・水溶き片栗粉・・・大1

・サラダ油・・・大1/2

<作り方>

①鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒める。肉の色が変わったら、ベビーリーフを2/3加えて炒め、スープを注ぐ。

②①が煮立ったら、あくを取り、しょうゆ、塩、コショウで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

③どんぶりにご飯を軽く盛り、②をかける。

④器に卵を落として、電子レンジで30秒温め、残りのベビーリーフと一緒に盛り付ける。

ウェルリーフ事業部 栽培管理室 主任 山下 弘幸 (娘のためにレシピ考案中lovely

2008年12月15日 (月)

Vol.31 X'mas Partyレシピ① X'masチキン~ベビーリーフ添え~

XmasいよいよX'masxmasのシーズンですheart04Partyにもぴったりな果実堂のベビーリーフをたっぷり使った簡単レシピをご紹介します。使うだけで、華やかになりますよshine所要時間(※目安5分)

材料(3~4名分)

果実堂のベビーリーフ・・・Party Pack(100g~)

・X'masチキン(から揚げでok)・・・適量

・パプリカ・・・適量

果実堂の甘夏ドレッシング・・・お好みで

<作り方>

①ベビーリーフはさっと水洗いして水切りをする。

②お皿にこんもりと盛ったベビーリーフに、パプリカを散らし、X'masチキンをのせる。

③甘夏ドレッシングをかけてお召し上がりください。

野菜ソムリエ 北 亜続子

2008年12月11日 (木)

Vol.30 アクアパッツァ ベビーリーフ添え

Photo_2本格的な冬がやってきましたsnow風邪の予防にベビーリーフを使った暖かいお料理を紹介いたします。ご家族でカップルで、存分に暖まってくださいheart02所要時間(※目安30分)

材料(4人分)

果実堂のベビーリーフ・・・2~3袋

・メバル・・・3匹

・ホタテ・・・5~6個

・エビ・・・100g位

・アサリ・・・100g位

・ミニトマト・・・10個

・青梗菜・・・1株

・アスパラ・・・4~5本

・白ワイン・・・適量(料理用よりも少し甘めの方がおススメです)

・アンチョビ、塩(岩塩がおススメです)、コショウ、ニンニク、ローズマリーなど香辛料・・・適量

<作り方>

①今の時期においしい白身の魚を使います。特にメバルがお勧めです(カサゴ(熊本ではガラカブ、博多ではアラカブ)、シタビラメ、ヒラメなんかもおいしいです)の水気を取り、塩こしょうを振ります。ワタを抜いたお腹まで振ります。

②フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れて熱します。香り付けにニンニクとローズマリーを入れると香りもついてGOODgoodです。

③②の中にメバルを入れ、皮がカリカリ(後で煮くずれしないように)になるまで焼きます。

④メバルが焼けたら、白ワイン(適量)と水(適量)とアンチョビ(みじん切りを小さじ2杯程度)を入れ、ひと煮立ちしたら、好きな具(本日はホタテ、エビ、アサリ、ミニトマト、青梗菜、アスパラ、)を入れ、煮込みます

⑤煮立ってきたら、塩こしょうで味を調えて、バジルを少し振ります。

⑥お皿に盛りつけて、最後にベビーリーフを好きなだけ盛りつけてください。

※そのまま、食卓の携帯コンロで、お鍋風に食べるのもおいしいです。

※魚介のうまみのスープが絶品です。フランスパンを浸して食べてください。ビックリhappy02しますよ

※残ったスープにご飯を入れ、チーズをトッピングしてリゾットも作れます。

next8推進室 室長 畠山 稔 (私の得意料理ですscissorsこの料理が食べたくなると釣りに出かけていますfish

2008年12月 8日 (月)

Vol.29 ベビーリーフのパウンドケーキ

Bl 最初はどんな味になるか不安でしたが、思った以上においしくできましたnote

野菜嫌いのお子様でもおいしく食べられますlovely

所要時間(※目安60分)

材料(長さ18cmのパウンドケーキ型1個分)

果実堂のベビーリーフ・・・90g

・薄力粉・・・150g

・ベーキングパウダー・・・小さじ1

・バター・・・70g

・砂糖・・・90g

・卵・・・2個

・牛乳・・・大さじ1

<作り方>

①ベビーリーフはさっと茹でて水気をしぼり、みじん切りにする。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。

②ボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

③①に卵を少量ずつ加え、よく混ぜ合わせる。

④②に牛乳とベビーリーフを加え、よく混ぜる。

⑤ふるった粉を加え、そこから切るようにさっくりと混ぜる。

⑥型に流しいれ、180度にあたためていたオーブンで20分、160度に下げ15~20分焼く。

ウェルリーフ事業部 工場管理室 比嘉 文子 (先日、無事演劇の公演を終えましたheart01成功して良かったhappy02

2008年12月 1日 (月)

Vol.28 ベビーリーフのカリカリPIZZA

Blpizzaお子さまも大好きheart02なピザに果実堂のベビーリーフをたっぷりトッピングしました。野菜嫌いなお子さまでも手がのびちゃう一品です。市販のピザシートを使用しますので、簡単に出来ますよgood所要時間(※目安15分)

材料(4名分)

果実堂のベビーリーフ・・・1袋

・ピザシート(市販のものでOK)・・・1枚

・サラミ・・・お好みで

・ピザ用チーズ(とろけるタイプならOK)・・・適量

・ピザソース・・・適量

・トマト・・・適量

<作り方>

①ベビーリーフはさっと水洗いして水切りをする。

②ピザシートの上に、ピザソースを塗り、ベビーリーフ、トマト、サラミをトッピングする。

③②をトースター(またはオーブン)で10分程度焼く。※焼き具合は調整してください。

野菜ソムリエ 北 亜続子 (“フードマイレージ”の講座も行っていますhappy01